健康的菠萝咕噜肉怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪肉 ：500
菠萝 ：1/2个
鸡蛋 ：1个
灯笼椒 ：1个
青红 ：1个

辅料

白醋 ：适量
糖 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
油 ：适量
生粉 ：适量
番茄酱 ：适量

具体步骤

1.猪肉切成小块,加盐,生粉,料酒,拌均匀腌15分钟

2.青红灯笼椒洗净后切块,菠萝切块后用盐水泡着

3.腌好的瘦肉加入鸡蛋和生粉,搅拌均匀,令到每块瘦肉都沾到粉浆，没有多余的蛋液

4.锅里倒油，烧至八成热，将瘦肉逐块放进去炸

5.炸至金黄色可捞起沥干油

6.肉放凉后,将油烧到八成热再继续炸一下,然后捞起沥干油分

7.把番茄酱、白醋、白糖、盐倒入碗里，加入生粉，调成料汁

8.将多余的油倒出,锅烧热,倒入青红灯笼椒和菠萝翻炒一下，然后倒入料汁

9.倒入放凉了的肉快速翻拌均匀，让每块肉都裹上酸甜汁即可

烹饪技巧

咕噜肉炸好后一定要捞起沥干油分，要不然吃起来会感觉很肥腻的。