脆脆的芝麻椒盐酥饼怎么做又香又好吃
芝麻是一种很香的食材,我们在下面条,做菜,还是做点心,只要加上一点芝麻,那么这道菜肴立马就会变的多了一份味道;芝麻不仅好吃,香喷喷的,而且芝麻还是很有营养的,经常吃黑芝麻可以帮助你的头发变得乌黑亮丽哦!今天教大家用芝麻做一个脆脆的芝麻椒盐酥饼;
主料
面粉 :50椒盐 :5
水 :45
玉米油 :35
糖 :10
蛋清 :1个
辅料
装饰用蛋黄 :1个白芝麻 :适量
具体步骤
1.水油团的材料混合揉成柔软光滑的面团盖盖饧半小时
2.油酥的材料混合成团盖盖饧半小时
3.3克花椒2克小茴香在锅中小火焙熟,可以多做点,下次再用,或者多放一点,打碎完有点儿损耗。
4.黑芝麻炒熟
5.面粉炒熟
6.花椒和小茴香加2克盐放搅拌机里打成粉
7.黑芝麻也打成粉
8.椒盐,黑芝麻粉和面粉放盆里,放入糖和一个蛋清
9.搅拌均匀捏成相同大小的10份
10.水油团分成10份揉圆,油酥分成10份揉圆
11.水油团包住油酥捏成圆面团
12.按扁擀成长条形卷起来
13.收口朝上擀成长条形
14.从上至下卷起来
15.收口朝上,中间用拇指压出印记,两边向印记合拢整成圆形。
16.擀成中间厚四周薄的面皮包入芝麻馅,用虎口包住捏成圆面团略微压扁一些
17.刷蛋黄液,洒白芝麻,烤箱预热175度25分钟
18.时间到即可出炉
19.萌萌的,也挺好吃
芝麻椒盐酥饼
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