美味可口的韭菜鸡蛋烫面饺怎么做又香又好吃
韭菜鸡蛋烫面饺属于面食类。韭菜有补肾的作用,韭菜加上鸡蛋能够调节人体阴阳,是春季首选的食物。韭菜鸡蛋烫面饺制作简单。可以将面皮制作大些,这样既能省时省力,又能吃的饱饱的,何乐而不为呢。而且时间不是很多小伙伴可以在前天晚上提前制作好放在冰箱里哦。
主料
面粉 :300韭菜 :1把
鸡蛋 :2个
香肠 :2根
辅料
盐 :适量黄酒 :适量
生抽 :2小勺
香油 :几滴
热开水 :180
凉开水 :30
熟色拉油 :2勺
色拉油 :适量
具体步骤
面粉300克放盆中,慢慢加入开水,用筷子迅速搅散,使面粉均匀烫熟,再加入凉水,和成光滑面团,松弛20分钟。
准备饺子馅材料。
鸡蛋打散,加1小勺盐,2小勺黄酒搅拌均匀。
平底锅烧热放适量色拉油,油热倒入蛋液用筷子迅速搅散成蛋碎。
盛出放凉。
韭菜、香肠切碎。
放凉的蛋碎与韭菜香肠混合,加盐、熟色拉油2勺、香油几滴、生抽2小勺、拌均匀。
将面团搓成长条形。分成大小均匀的面剂子,按扁。
取一个面剂子,擀成中加厚,四周薄的皮子。
放入适量韭菜鸡蛋馅。
包成饺子。
包好所有饺子,摆在刷过油蒸屉上,空开距离。水水上锅,蒸8分钟。
蒸好的饺子,立即取出。
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