美味的香干韭菜鸡蛋饺怎么做又香又好吃
香干韭菜鸡蛋饺虽然准备过程较为繁琐,但却十分美味。饺子对于中国人民来说意义非同小可,不管是最重要的春节,还是冬至、入伏等大小节气,都讲究吃顿饺子。更有俗语:好吃不如饺子,舒服不如倒着!人们把吃饺子比成一件最舒坦的事!这款饺子现和馅儿,现包现煮,能把汤汁牢牢的锁住!
主料
普通面粉 :400温水 :200
韭菜 :300
鸡蛋 :6个
干香菇 :10朵
粉丝 :100
豆腐香干 :5块
辅料
盐 :适量麻油 :1大勺
鲜酱油 :1大勺
辣椒酱、醋 :1大勺
大蒜头 :1个
具体步骤
1. 首先把干香菇、粉丝加水泡发,韭菜择洗控水,豆腐香干洗净。
2. 把面粉放在干净的容器中,缓缓加入温水,加入少许盐,揉成光滑的面团盖上保鲜膜饧发。
3. 分别把韭菜、豆腐香干、泡发好的香菇、粉丝切剁成碎沫。
4. 鸡蛋搅拌加入少许盐放锅内加油炒熟压碎。
5. 醒好的面团搓成细长条,分成大水适合的剂子。
6. 擀成中间厚四周薄的饺子皮。
7. 各种切好的食材加适量的盐、麻油拌匀即为饺子馅。
8. 包饺子这一步就可以充分发挥想象,包出你喜欢的样式。
9. 大锅内加水及少许盐大火烧开,饺子下锅用漏勺轻轻搅动几下,盖上锅盖等水再次煮开,可加少许冷水,如此重复一至两次,待饺子胖鼓鼓的浮在水上,即可捞出装盘。
10. 用辣椒酱、鲜酱油、醋调味,大蒜头剁成蒜蓉,开吃!
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