初次下厨的丈夫来问下面怎么做好吃
面食,是我们主食中的备选之一,而作为中国几千年来的主食,面食也是有了很多的发展。现在,面食有很多都是很新奇的做法,既好吃又好看。这不,有几个刚下厨的丈夫就来问小编了,面食怎么做好吃。今天小编就来给这些新手们好好介绍一下中国的传统美食!
一起来解答一下让丈夫们心碎的下面怎么做好吃的问题吧!
一、臊子面
(一)材料
猪肉末200克,熏干1块,挂面400克,青菜叶6片,姜10克,香醋45毫升,酱油15毫升,料酒30毫升,白糖10克,盐5克,红油15毫升,花椒粉10克,香葱少许,芝麻少许
(二)做法
1、猪肉末中加入料酒15ml,盐2克一起拌匀腌制半小时。熏干切成半厘米见方的小块备用;
2、油锅加入底油烧热,放入姜末炒出香味,然后放入猪肉末炒到颜色变白;
3、放入熏干块慢慢炒出香味,然后放入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变成红色;
4、放入高汤或者清水,水量没过材料1/2即可,然后加入盐、白糖煮到汤汁上色,味道变浓即可;
5、另起一个汤锅,将水烧开后放入面条,将面条煮到约八成熟后捞出。面条盛在碗中,加入之前煮好的料,烫好的青菜,根据口味加入香醋、花椒粉、红油、芝麻、香葱拌匀即可。
(三)小诀窍
1、臊子面里还可以添加木耳、黄花等材料,但熏干最好不要省略它非常提味,也可以换成牛肉末来做,最好选用肥3,瘦7的肉末,不仅味道香煮后也不易发柴;
2、加入高汤可以使臊子面更加香浓,实在没有加清水也可以,煮的时间可以稍稍长一些。有的做法是将香醋加入一起煮,但是醋经过煮制后,往往香味就挥发了,吃起来酸味够了,但是怎么也不香就这个原因。
二、西红柿鸡蛋面
(一)材料
面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片。
(二)做法
1、两个西红柿洗净切片,两个鸡蛋捣碎,蛋液里加盐,一块老姜片切碎;
2、锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出;
3、另放油,油热爆香姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖,如果你嫌西红柿味太酸的话,但是只加一点点);
4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧,然后盛出倒在面碗里,加盐(盐要多一些),味精,香油;
5、另起一锅放水煮面,面好即盛入装有西红柿汤的面碗,撒上香菜,香喷喷。
看到这里,丈夫们是不是也茅塞顿开了呢?原来,下面怎么做好吃真的是一个愚蠢的问题啊!有了这两个食谱,相信你也能做出让老婆心爱的面食了呢!希望下次你能够问小编更加有难度的问题哦。好了,丈夫们快去下面吧,别让老婆等急了。
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