美味的韭菜鸡蛋虾皮饺子怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

不知道大家了不了解星座这件事情，我本人是天秤座的，对于我们来说最难的就是做选择了，任务不管是选好的还是选坏的的决定对我们来说都是破坏平衡的，我们没办法做任务选择，但我要介绍给大家的这道韭菜鸡蛋虾皮饺子解决了我的这个问题，因为真的很好吃。

主料

韭菜 ：400
鸡蛋 ：3个

辅料

油 ：适量
鸡精 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
面粉 ：适量
虾皮 ：适量
蚝油 ：适量

具体步骤

1.韭菜 鸡蛋 虾皮准备好

2.适量面粉和成光滑的面团 待用

3.锅内放油，点火，油微热后打入鸡蛋。加一调羹料酒，一调羹水，迅速搅拌鸡蛋，直至全部成为鸡蛋碎

4.韭菜切末，加入食用油搅拌均匀

5.将面团搓长条分成大小均匀的剂子，擀成中间厚边缘薄的皮

6.拌好油的韭菜末加入炒好的鸡蛋，虾皮，蚝油，盐，鸡精

7.搅拌均匀，开始包饺子

8.包好的饺子

9.锅里坐水，烧开后下入饺子

10.待水大开之后点入一碗凉水，再次滚开后，再点入半碗凉水，水再开后在点一次

11.第三次点完水，滚开之后，盖盖闷煮一分钟

12.开盖，关火

13.出锅了

烹饪技巧

1：煮饺子时点凉水是为了饺子皮更加筋斗，煮出的饺子不易破，不粘。2：点凉水时千万不能盖锅盖，俗话说：敞锅煮皮盖锅煮馅。皮没熟时就盖锅，饺子爱破，皮发粘。3闷煮时间不宜过长，否则韭菜发黄，味道不鲜。