糯米馒头的做法,糯米馒头怎么做
“做过糯米糍的朋友不知道有没有这种感觉,蒸熟的糯米团粘在盘子上,用手抓下来又粘在手上,怎么弄也弄不干净,那种抓狂的心情实在是很想骂人。所以我对做糯米点心一直心有余悸。
这次做的糯米馒头在口感上比糯米糍硬,但味道是一样的,最关键的是制作起来一点儿不会粘手。喜欢糯米点心的朋友一定要试试,这个做起来绝对简单又方便。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
糯米馒头的做法步骤
1、糯米粉、糖和清水混合,揉匀。
2、把开水冲到澄粉上烫熟,加到糯米团里,再放入玉米油,一起揉成团。
3、分成平均的小团,放到刷了油的盘子上。
4、开水上锅蒸8分钟,呈半透明状即可。
5、晾凉至温热,压扁后包入豆沙馅,整形。
6、在熟糯米粉中滚一下即可。
小窍门
1、在糯米粉中加入烫熟的澄粉,可以增加透明度和改善糯米粉的粘度。
2、包***沙馅之后再上锅蒸一下会更卫生。
3、加糖时请根据豆沙馅的甜度和自己的口味酌量。
4、成品的口感比糯米糍硬,请大家根据喜好选择。
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