鲜香的梅菜蒸红衫鱼，怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

梅菜蒸红衫鱼，鱼是人人都很喜欢吃的，红衫鱼有很多营养价值，红衫鱼肉质鲜美，鱼除了有点刺以外，其他都是很好的！鱼的眼睛还可以明目，对人很有益。鱼肉加了梅菜来煮，鱼肉就变得咸鲜的，还有陈皮，这样鱼肉又有了点酸酸的感觉，而且蒜还可以除腥。

主料

红衫鱼 ：2条

辅料

梅菜 ：适量
陈皮 ：适量
姜蒜 ：适量

具体步骤

梅菜冲洗后，再用水泡30分钟

红衫鱼去掉鱼鳃鱼鳞和肚子的脏东西，冲洗干净

梅菜切碎，蒜头剁成蒜蓉，姜片切丝、陈皮切丝

切碎的梅菜加入少许糖和油拌均匀

在碗里放入一层梅菜，再放鱼，加入姜丝、蒜蓉、陈皮丝、少许糖、盐、生抽、料酒、生粉、油

再加上剩下的梅菜，放入电饭煲蒸熟即可

烹饪技巧

因为这种梅菜比较咸，所以要泡久一点，去掉咸味