鲜香的蒸红鱼怎么做又香又好吃
鱼肉富含蛋白质,多吃能够变聪明,清蒸的菜又能最大程度地保持菜品的新鲜和营养不流失,对健康有着不错的作用。这道蒸红鱼鱼肉鲜嫩,口感鲜而不腻,是家庭必备的一道蒸菜。食材就是超市里的红鱼,如果没有,可用其他鱼替代,做法也是一样的。
主料
红鱼 :1条辅料
香葱 :1根生姜 :3片
李锦记蒸鱼豉油 :适量
料酒 :适量
盐 :适量
油 :适量
具体步骤
1、鱼洗净,用适量盐和料酒均匀涂抹在鱼上,腌10分钟;
2、香葱切丝(切丝后泡在水里,葱丝就自然卷曲了);
3、姜片切丝,分别放于鱼底部、鱼肚子和鱼上;
4、锅中烧开水,水开后,将鱼放入,隔水蒸12-15分钟(蒸的时间长短要根据鱼的大小来定,我买的鱼大概1斤,蒸了13分钟)
5、蒸好后,取出鱼盘,将盘中的水倒掉(原因是可以减少鱼腥味),然后倒入准备好的李锦记蒸鱼豉油;
6、锅中烧热油浇在鱼身上,撒上葱丝,即可。
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