鲜香的豆豉蒜末蒸三文鱼怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

三文鱼的营养价值高，它富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿，可以提高免疫力，同时调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。豆豉蒜末蒸三文鱼，利用豆豉和蒜末来将三文鱼提味，可以让三文鱼口感更佳，蒸的做法能够保持住三文鱼的原滋原味。

主料

蒜 ：2瓣
三文鱼中段 ：150
豆豉 ：10

辅料

红酒 ：1ml
盐 ：1
胡椒粉 ：少量
蒸鱼豉油 ：1ml

具体步骤

1.买回的新鲜三文鱼。我用了一半的量。

2.三文鱼清洗干净，撒盐、胡椒粉、红酒，抹匀，腌制10分钟。

3.准备豆豉和大蒜。

4.大蒜拍一下，切末，豆豉稍微切几刀，与蒜末混合均匀。

5.豆豉蒜末均匀码放在三文鱼上。

6.蒸锅水开后，放入三文鱼盘，再上汽后蒸5～8分钟。出锅浇上蒸鱼豉油。

烹饪技巧

1、少量盐给三文鱼入味，胡椒粉有增鲜的作用，用红酒腌制的三文鱼肉质鲜嫩些。2、上汽后蒸5～8分钟即可，太长时间肉质会变老变硬。3、三文鱼挑选中上段，颜色红亮，新鲜的。