三角奶酥松饼怎么做又香又好吃
主料
酥皮材料: :适量高筋面粉 :190公克
冰水 :1
蛋 :10公克
白醋 :5公克
细砂糖 :10公克
白油 :30公克
内馅: :适量
蛋黄液 :适量
辅料
具体步骤
1. 请依酥皮材料的份量制作酥皮面糰,其作法请本站食谱-【英式三摺法(酥皮)】。
2. 将作法1已完成的酥皮面糰,用桿面棍桿成长60公分、宽36公分的长方形酥皮面皮后,静置松弛30分钟,再分切成数个长宽各12 × 12公分的正方形酥皮面皮。
3. 将作法2的正方形酥皮面皮涂抹上一层全蛋液,再取约30公克的奶酥馅料放置在面皮中央处,然后用手将对角处往内摺起,最后在面皮表面上刷上蛋黄液,重覆上述动作直到把所有酥皮面皮完成,再放入烤箱中以200℃烤约30分钟即可。
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