豆沙菊花酥的做法 【豆沙菊花酥】－－－，口口酥脆口口香 豆沙菊花酥怎么做

“这个菊花酥我也是第一次做，怕做不好，浪费了酥皮，于是只做了四个，想尝试一下的，出炉后，我还没来得及拍照，宝宝和姐姐就分别要走了一个，还有两个可以拍，结果等我要拍时，刚好一个邻居家的孩子来了，自己家里两个孩子都在吃，不好意思让她单独没有，于是又给了小朋友一个，这回只剩下最后一个了。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

豆沙菊花酥的做法步骤

• 1、原料图。

• 2、打开酥皮，取下4小块。

• 3、取一片稍微擀薄一些。

• 4、用个玻璃杯的口在面皮中心轻轻压个痕迹，做为中心，然后围着那个痕迹，把酥皮的边缘切成丝状。

• 5、包入30克豆沙馅。

• 6、把酥皮移至手上，在豆沙边缘抹上一层薄蛋液，用虎口收拢。

• 7、随意的间隔着取一些酥皮丝，把它往上卷，卷的长短不一，做到形似菊花即可，然后放入烤盘中。

• 8、依次把4个都做好，表面均匀的刷上一层蛋液，放入预热好的烤箱210度、中层、上小火15分钟左右。

小窍门

诗心片语：

1：千层酥皮我发布过详细的日志，见“详解千层酥皮”。

2：酥皮中间要先用个工具压出个圆形痕迹，这样就可以围绕着那个痕迹切边缘的酥皮丝。我用的是玻璃杯。

3：在手口的时候，移至手上以后，在豆沙的边缘抹上一层薄蛋液，这样比较粘连。