最基本的韭菜盒子怎么做又香又好吃
主料
韭菜 :半斤高筋面粉 :400
鸡蛋 :3个
虾皮 :适量
油 :适量
辅料
具体步骤
1. 先用热水,再用温水和面。
2. 揉团醒发半小时。
3. 炒勺放入比平时炒菜多些的油烧热,倒入鸡蛋打散,不用炒老。
4. 洗净并切碎韭菜,拎干水分
5. 放凉炒好的鸡蛋,加入韭菜,虾皮。包之前再放盐,否则容易出水不好包
7. 擀皮,比小碗口大些。
8. 皮的一半放好馅料,另一半对折盖住,压好边边
9. 从折好的皮的右边开始,捏压花边。
10. )放在铺好薄面的皮肤上,也可边包边烙。
11. 油锅加少量油烧热,小火,把韭盒两面煎金黄即可。
煎的过程中可淋入少量水,有水煎的效果
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