美味的酸奶葡萄干辫子面包怎么做又香又好吃
酸奶葡萄干辫子面包是一种很好吃的面包,用酸奶做的,也是很好吃的,吃起来特别的柔软,是我很喜欢吃的口感,所以我推荐给大家,里面还有葡萄干我儿子最喜欢吃的就是葡萄干了,所以加了很多,酸酸甜甜的,而且这个面包的造型也是很独特的
主料
高粉 :250酸奶 :140
鸡蛋 :1个
糖 :50
辅料
黄油 :25盐 :适量
酵母 :3
葡萄干 :多一点
朗姆酒 :适量
具体步骤
葡萄干洗下,用朗姆酒浸泡。也可以用清水浸泡。
把酸奶,鸡蛋,糖,盐,高粉,酵母放入面包机(注意:鸡蛋不要全部放入,可以预留出少量等会儿刷表面),揉一个程序,然后加入软化的黄油,继续揉一个程序。
最后加入挤干的葡萄干,揉一两分钟,只要葡萄干揉进去就好,揉时间太长,葡萄干就没有啦!然后就停止揉面,直接在面包机里进行一发,大约一个小时。
一发结束,可以手指沾面粉,插洞测试,既不立刻回缩,又不塌陷一发就结束了。
均分成六等分。
取一个面团,擀长。
沿长边卷起。
六个都做好,盖上保鲜膜静置松弛15分钟。
松弛结束后,慢慢搓长,一头捏紧,准备编六股辫。从左到右分别编号为1,2,3,4,5,6,然后按照六股辫的口诀:6压1,2压6,1压3, 5压1,6压4,不断重复2压6,1压3, 5压1,6压4,记得每编一次则编号重新从左向右编号1-6.
编好以后,两头捏紧,折在下面,放烤盘进行二发,大约40分钟。
二发结束,刷蛋液,预热烤箱。
忠臣30S170度25分钟,上色盖锡纸。
大约通体红棕色,冷却。
任意弯曲
第二天还有拉丝
切开犹如花朵一般,比较满意。
-
琥珀蛋的做法,琥珀蛋怎么做
食材明细主料西红柿(适量)番茄酱(适量)鹌鹑蛋(适量)酸甜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)琥珀蛋的做法步骤1、准备西红柿、番茄酱、鹌鹑蛋。2、西红柿切丁鹌鹑蛋煮熟剥壳,撒些淀粉上去。3、油微热,把鹌鹑蛋放进去。4、起皮时出锅,得用中小火,大火蛋要炸开的。5、倒出余油,下...
-
上海香炸里脊肉的做法,上海香炸里脊肉怎么做
“上海香炸里脊肉是起源于上海地区著名的地方特色小吃,它是选用猪肉最嫩的部位,加入香料淹制再炸制的油炸类食品。上海香炸里脊肉具有肉质嫩滑,味道鲜美,满街飘香的特点,是一种既实惠又好吃的休闲小吃,深受食客喜爱。”食材明细主料里脊肉(500克)鸡蛋清(50克)植物油(300克...
-
咸蛋干贝葫子汤的做法,咸蛋干贝葫子汤怎么做
“有家才叫生活,而有爱才有家,而爱不是只有爱情,还有我们对孩子的爱,对父母亲人的爱。所以在生活中,我们每个人只是一小块,要找到属于自己的很多其它小块,才会拥有完整的幸福。爱要有你才完美!我们的伴侣,我们的孩子,我们的亲人!就好比我们今天的这碗汤,咸蛋如我,经岁月流逝...
-
烤老鼠肉的做法,烤老鼠肉怎么做
“过年啦山上的老鼠也养肥了是到吃的时候了!嘿嘿。烤干的山老鼠味道很香喔!”食材明细主料老鼠(适量)原味(口味)烤(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)烤老鼠肉的做法步骤1、烤干不吃的话可以放很久~!吃的时候在拿来加料炒`炸也很好吃!2、想吃鲜就用火烧干净老鼠身上的毛毛要有耐心...