美味的葡萄干胡萝卜面包卷怎么做又香又好吃
葡萄干胡萝卜面包卷一个美味,香喷的食物,光听名字就知道它的制作材料和最基本的烹饪工艺,其实它做起来并不难,主要是你有没有欲望去做,这盘菜对人身体很好,很营养,老人小孩都喜欢的,所有的食材将美味都融入了进去,整个一盘菜都香喷诱人
主料
蛋液 :20糖 :20
盐 :2
高粉 :200
酵母 :4
奶粉 :10
黄油 :20
胡萝卜汁 :100
辅料
葡萄干 :60红酒 :适量
芝麻 :适量
具体步骤
1.主料除黄油外所有食材放入面包机。
2.启动和面程序,和成面团后加入黄油继续揉至。
3.揉制成可拉出筋膜的面团。
4.收圆放入盆中包上保鲜膜。
5.放入温暖的地方发酵两倍大。
6.把葡萄干加入红酒浸泡15分钟,沥干红酒备用。
7.面团分割成等份小面团。
8.全部滚圆静置10分钟。
9.取一份面团揉成纺锤形,上面大下面小。
10.然后把面团擀开。
11.宽的一头放入上一些葡萄干。
12.从宽的一头卷起。
13.卷成面团卷放入烤盘再次发酵40分钟。
14.发酵好的面包卷刷蛋液。
15.上面再撒上一些芝麻。
16.烤箱预热180度,放入烤盘烤制18-20分钟。
17.烤好后取出冷凉即可。
卷面包卷的时候,收口要压在底下,以免二次发酵时,面团长大面包卷会张开。影响美观。葡萄干用红酒浸泡过之后再用来做面包,面包口感更香醇。
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