胡萝卜窝头怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

玉米面 ：200
普通面粉 ：200

辅料

酵母 ：6
胡萝卜 ：150

具体步骤

1.酵母用少许温水化开

2.把两种种面按照1:1的比例混合均匀加入酵母再加入约150克的温水和成面团

3.放在温暖处发酵到2倍大

4.胡萝卜洗净用擦子擦成细丝

5.把胡萝卜丝倒入发好的面中用手揉搓，直到二者完全融合

6.上案板排气，搓成长条切成大小一致的小段

7.取一段用手揉匀搓成锥形，用大拇指在底下戳一个洞搓圆

8.做好就是这样滴

9.蒸锅内放入适量的水，蒸篦上铺笼布放入窝头坯，发酵20分钟。20分钟后开中火烧开水，转大火足汽蒸约15-20分钟后关火。

10.等约3分钟后开盖取出即可

烹饪技巧

1、将生胚放入蒸锅时每个生胚之间要留出一定的空隙,以免蒸好体积增大后粘在一起2、面团中水的用量要根据自己家的面粉吃水量来添加3、当面团发酵至未发酵前体积的两倍大且面团里面布满蜂窝状的小孔时即可4：基础面团要稍硬一点，胡萝卜会有水分，加入到面团里就会变软。