简易的蕨菜炒肉怎么做又香又好吃
主料
瘦肉 :200蕨菜 :230
辅料
干红椒 :3个姜 :适量
酱油 :5
油 :适量
盐 :适量
葱 :适量
嫩肉粉 :5
胡椒粉 :2
具体步骤
1.蕨菜洗净切3厘米长的小段。
2.瘦肉切丝,放嫩肉粉、少许盐、酱油、黑胡椒粉,抓匀。
3.葱切3毫米的片,姜切小丁,干红椒切小段。
4.油锅烧热,先下肉丝炒至七八成熟盛起。
5.另起油锅,下干红椒、葱、姜炒出香味。
6.下蕨菜炒至七八成熟,放盐。
7.倒入肉丝,继续翻炒至全熟。
8.好了!啊呜啊呜,吃吧!
美美提示:1、肉丝、蕨菜一开始只炒至七八成熟,不然影响口感。2、热油下葱、姜、辣椒,比温油的更香。3、没有嫩肉粉,用淀粉也可以。4、我这里使用的蕨菜是已经焯过水的,如果亲买的是新鲜的,还要焯水以后,再按步骤做。
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