秘制豆角茄子怎么做又香又好吃
这道秘制豆角茄子它的整体做法是比较简单的,大家都很爱吃它,里面主要是以豆角和茄子为主,食材,这次来不仅仅是味道一美味,而且营养也比较丰富,吃起来口感也是很不错的,非常的爽口,很适合在闷热的夏天食用,赶紧跟着小编来试一试吧。
主料
豆角 :14根茄子 :1个
辅料
大蒜 :适量小米椒 :2个
生姜 :适量
具体步骤
1.准备好要用的食材,豆角,茄子,小米椒,大蒜和生姜
2.豆角摘洗干净要在开水中焯2-3分钟,豆角一定要做熟,焯一下有利于后面好炒
3.焯好的豆角捞出放凉
4.将豆角切成大概两厘米的小段
5.将茄子切成跟豆角差不多长的条,泡在水中
6.大蒜切片,生姜切末,辣椒切丁
7.锅中倒油,先将茄子倒入锅中,炒软盛出
8.倒油将蒜姜辣椒爆香,倒入豆角,这次少倒点油,豆角不吸油,油少容易煸干,
9.把茄子倒入锅中和豆角一起翻炒
10.加入调料翻炒,降低火温,调入盐,装盘
1、茄子切成条后要泡在水中,以免变黑。
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