秘制油炸茄子条,怎么做又香又好吃
这道秘制油炸茄子条 首先,颜色外观看起来非常的诱人的,是那种金灿灿的黄色,让人食欲大增。外酥里脆,吃起来口感也非常的不错,而且表面上蘸上面粉后炸出来的时候非常的酥嫩,也很香嫩,你是不是也很心动的,那就赶紧跟着小编来试一试这道美食吧,
主料
茄子 :适量辅料
面粉 :适量具体步骤
1. 茄子先切成宽1.5,长8厘米左右的条,不要太细,也不要太粗,如薯条一样即可,加盐先腌20分钟左右,沥干水份。
2. 取适量面粉,加入鸡蛋,清水调匀,面糊不要太稀,如图。
3. 把腌好的茄条倒入面糊中,全部挂上糊。
4. 起油锅,中火把茄条炸成表面金黄盛出。
5. 留少许底油,炒咸蛋黄,压得碎一点。炒好后把茄条倒入翻炒均匀,盛盆后撒一些椒盐增加口感。一道美味的
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