自制榴芒千层蛋糕怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :120牛奶 :380
糖粉 :45
黄油 :20
芒果 :1个
鸡蛋 :2个
榴莲 :1个
辅料
淡奶油 :适量具体步骤
1.准备好所有材料,首先把两个鸡蛋打散。
2.在打散的鸡蛋中加入牛奶搅拌均匀。
3.加入糖粉搅拌均匀。
4.再加入软化好的黄油,搅拌均匀。
5.在鸡蛋液中晒入低筋面粉并搅拌至无颗粒状。
6.把搅拌好的鸡蛋液过筛,使鸡蛋液更细腻。
7.过筛好的鸡蛋液放入冰箱冷藏30分钟。
8.榴莲去核放入碗中,用勺子把榴莲肉碾碎成泥状,尽量细一些,防止蛋糕不平整。
9.取出冷藏好的面糊,状态变的更细腻浓稠了。
10.不粘锅小火加热,取一勺面糊倒入锅中,端起锅顺势旋转一圈,这样一个饼皮就摊好了。以此类推,把所有的饼皮都摊好,放入冰箱冷藏备用。
11.淡奶油加糖粉打发,一半加入榴莲肉里搅拌均匀。
12.芒果切丁,另一半奶油倒入芒果丁中搅拌均匀。
13.在底部铺两层饼皮做底,然后用刀抹一半榴莲奶油。
14.在另一半抹上一层芒果奶油。
15.盖上一层饼皮。以此类推,用此做法把所有的饼皮和奶油都做好。
16.美味的榴芒千层蛋糕就做好了,超级好吃。
17.这是切开的样子,真的是千层呀,和卖的真的没有区别呢,是不是很简单一起动手来制作吧~
18.即可享用啦~
千层蛋糕的饼皮一定要用不粘锅来煎,层数越多越漂亮,饼皮越薄口感则越好。我的用量大概可以做12张饼皮,榴莲和芒果可以根据自己的喜好多放或少放。
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