多层蛋糕之芒果千层,带你享受味蕾的浪漫图解
芒果千层蛋糕,前几年在网上很火的一道甜品。它是用面粉,芒果,奶油等食材制作而成。不知道你们喜不喜欢吃,反正我是每次去甜品店都是奔向芒果千层蛋糕而来。芒果千层蛋糕,它的芒果香非常的浓郁,吃起来比较细腻,每吃一口都是一种享受
主料
鸡蛋 :2个牛奶 :250ml
低粉 :100g
淡奶油 :20ml
芒果 :4个
辅料
黄油 :30g细糖 :30g
糖粉 :10g
吉利丁片 :半片
详细步骤:
第一步
准备食材
第二步
碗中加入鸡蛋,糖,面粉,牛奶,融化的黄油,拌匀,然后过筛
第三步
舀一勺面糊放入不粘锅中煎十秒,然后装盘
第四步
用慕斯模具把它压平整
第五步
芒果刮皮去核取肉,果肉切成薄片
第六步
吉利丁片与牛奶到碗里,放入30度温水中加热搅拌融化
第七步
把融化的吉利丁片放凉,倒入奶油中,用打蛋器打成蛋白霜
第八步
反复放一层面皮一层芒果一层奶油组装好
第九步
然后放入冰箱冷藏1小时即可
第十步
切分即可开吃
烹饪技巧:
吉利丁片加热时的温度不要太高,要不然会使它失活的-
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