蔓越莓杏仁牛扎糖怎么做又香又好吃
牛轧糖在民间被称为牛皮糖,多以花生为糖中坚果,制成糖形。入口香甜,十分有嚼劲,是大人小孩都十分喜爱的甜品。蔓越莓杏仁牛轧糖是在牛轧糖的基础上加入蔓越莓和杏仁制成的,在牛轧糖本身的香甜外更多了一层水果的清香和杏仁的健康。
主料
棉花糖 :150g奶粉 :70g
辅料
蔓越莓 :30G杏仁 :100g
黄油 :25g
具体步骤
1.准备好所需要的材料
2.棉花糖切小点呆会更好溶化些
3.杏仁和蔓越莓干放烤箱用70度来保温(还放了少许的芝麻)
4.锅中放黄油小火加热
5.黄油溶化后倒入棉花糖
6.搅拌至棉花糖溶化并且和黄油相互融合
7.倒入奶粉,用刮板搅拌至无颗粒干粉状态
8.取出保温的杏仁和蔓越莓干加入棉花糖中,快速混合均匀(这一步可以关火了)
9.把拌好果仁的糖胚放在油纸上面,借助擀面棍把糖胚擀平
10.糖胚放凉后用刀切小块,准备不粘糖纸包起来
11.成品
做糖一定要用不粘锅,棉花糖最好用白色的。奶粉用无糖的最好,因为棉花糖已很甜了,否则成品非常腻。棉花糖和黄油要相互溶合一起了再放棉花糖。
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