香甜杏仁牛扎糖怎么做又香又好吃
糖果也能自己做哦,没有试过吧,这道杏仁牛扎糖就是我经常自己制作的一道风味甜品,不仅制作方法简单,而且容易保存,家里来小孩子的时候这可是哄孩子的一大利器。同时自己制作的糖果也比较健康放心,口感软糯香甜,一口咬下,满满的幸福感。
主料
麦芽糖 :500黄油 :50
白糖 :200
蛋白 :2只
杏仁 :500
奶粉 :400
辅料
水 :70ml具体步骤
1.先将糖和水放入锅里煮开!大约煮了40分钟!
2.杏仁放锅里炒香
3.蛋白两个!打成硬性,能拉出一个小尖角!把煮好的糖浆边倒边用打蛋器拌匀,再放入黄油和奶粉!
4.拌匀后再放入杏仁搅拌!托盘上涂油,把搅拌好的杏仁糖倒入托盘,在保鲜膜上涂油,铺在糖上,把糖压平!等到还有点软就要拿出来切块了!
5.切好的糖要装好!
6.放冰箱保存
第一次做!有很多都粘锅和打蛋器上了!将糖浆倒入蛋白的时候最好是煮着开水,把糖放到水上加热搅拌!
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