超简单的黑芝麻吐司怎么做又香又好吃
主料
高筋面粉 :250黑芝麻粉 :30
牛奶 :110
水 :60
糖 :30
盐 :2
酵母 :3
黄油 :20
辅料
具体步骤
1. 1)将除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展、表面光滑。2)加入黄油揉至完全阶段后(如图),放温暖处进行基础发酵至2倍大。3)基础发酵结束,将面团取出排气后平均分成10份,分别滚圆后松弛15分钟。4)松弛后的面团按5*2直接排列好放进吐司盒。5)将面团放在吐司模中,放温暖湿润处进行最后发酵。6)最后发酵至约9分满,表面刷蛋液或牛奶(我自己没刷),入预热180℃的烤箱,中下层,上下火,35分钟。
2. 撕开看看内部的组织
3. 注意水量应根据不同季节的湿度进行调整。再来张特效照。
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