好吃的黑芝麻牙签羊肉怎么做又香又好吃
好吃的黑芝麻牙签羊肉是用羊肉、青椒以及洋葱等几种食材作为主要的原材料加工制作而成的,羊肉是一种营养非常丰富的肉类,口感也比猪肉能好点,有不错的滋补的功效,但是不宜过量食用,容易上火,加上青椒和洋葱的提味,羊肉美味可口。
主料
羊后腿肉 :500青椒 :适量
辅料
盐 :适量蚝油 :适量
具体步骤
羊后腿洗净去除筋膜和肥油,切成小丁。
把切好的羊肉放入容器中,放入食盐、生抽、料酒、蚝油、辣椒粉、香油、姜片和少许淀粉抓匀腌制30分钟
腌制羊肉的同时,准备洋葱半个、青椒1个、蒜瓣3瓣全部切成小丁待用。
牙签放入锅中,水烧开煮2钟消毒后,捞起备用。
然后用牙签把腌制好的羊肉串起来。
起油锅,油烧至6成热后倒入牙签羊肉,用勺子慢慢把羊肉推散开,炸至变色后捞出,然后油锅再烧热,把羊肉倒入再炸2分钟,捞出沥干油。
锅底留少许油,放入洋葱丁、青椒丁和蒜末小火炒香关火。
然后倒入牙签羊肉,放20克辣椒粉,30克孜然粉拌匀即可。
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