秋之良品,双酿莲藕怎么做又香又好吃
主料
莲藕两节 :适量绿豆 :适量
糯米 :适量
瘦肉或猪骨头 :适量
冬菇几朵 :适量
干贝 :少许
蜜枣 :1-2颗
姜片 :适量
辅料
具体步骤
1. 提前几个小时将绿豆用清水泡开,糯米也提前1个小时用清水泡一下,泡好后,将莲藕的靠近顶端的地方用刀切断,象一个盖子一样,然后用清水加筷子清洗干净莲藕的空洞。将一节莲藕酿入绿豆,另一节酿入糯米,盖上刚切断的盖子,盖子的四周用牙签钉紧。
2. 将两节莲藕放入高压锅里,放入瘦肉或猪骨头、泡发好的冬菇、干贝,蜜枣、姜片,加入适量的水,刚漫过莲藕就行了,开火炖60分钟,关火继续炖到里面不沸腾。
3. 炖好后,加盐调好味,将莲藕取出切成块,浇上一些炖汤就完成了。
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