碧绿西米果干糕怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

中国糕点历史源远流长，绿豆糕，桂花糕，马蹄椰汁糕，各种各样，形形色色，与西式糕点各占糕点界的半边天。在现代，比起西式糕点，我们的中国糕点相对会平民化一些，但这并不意味着中国好点就差了。越是民族的越是世界的。一起学做这道碧绿西米果干糕吧。翠绿诱人又让人欲罢不能。

主料

豌豆 ：500

辅料

奶油 ：20
白糖 ：50

具体步骤

锅内加水，水开之后加5克小苏打，把洗干净的蚕豆米放入焯水，约10秒之后倒出，蚕豆米放入清水中浸泡一会儿(目的让它冷却)备用。

从水中捞起蚕豆米沥干水，放入食品粉碎机中，粉碎成蚕豆泥备用。

起锅，锅里加少许油，把蚕豆泥倒入加奶油，加白糖不停的炒拌，一定要顺着一个方向搅拌。一直炒到不粘锅、不 粘锅铲、不粘手(三不粘)出锅，装在不锈钢方盘中(方盘内壁事先涂抹些油)，冷却后放入冰箱中冷藏