美味的石榴裸蛋糕怎么做又香又好吃
石榴裸蛋糕,自从这道美食出现在人们餐桌上,就非常受欢迎,不仅因为口感好,还因为营养丰富,具有多种养生功能哦。这道石榴裸蛋糕美食不同于一般的家常菜,做法相对繁琐,不过对于热爱美食的你那是小菜一碟吧。按耐不住了吧,那就赶紧自己动手吧。
主料
蛋清 :适量蛋黄 :适量
低筋面粉 :适量
可可粉 :适量
泡打粉 :适量
辅料
石榴籽 :适量淡奶油 :适量
具体步骤
首先制作【巧克力戚风蛋糕】蛋清蛋黄分开后,把三个蛋黄混合加入15g细砂糖搅打到发白,然后加入植物油牛奶搅拌均匀
在搅打好的蛋黄混合液中加入混合后过了筛!的低筋面粉、可可粉、和泡打粉,然后搅拌均匀,至混合物完全融合。
开始打发蛋清,电动打蛋器打发蛋清,细砂糖分三次均匀加入蛋清中,每一次加入搅打都要到位,直到最后打发至干性发泡状态,像图中能够立起尖角。
将上衣步骤打发好的蛋清1/3放入蛋黄面糊中,用刮刀均匀翻拌!(不是搅拌)
翻拌均匀的蛋黄面糊再倒入打发后的蛋清碗里,以同样的方式翻拌!均匀!
混合好的面糊倒入戚风蛋糕模具,然后震出糊糊中的气泡,放入预热好的烤箱,上下火150度,烤45min左右就好了。
蛋糕倒扣放在下面悬空的架子上至凉,没凉透温的时候,我就把蛋糕成功取出来了,完好无损。
等折腾完简单收拾后,蛋糕基本凉透,正好就开始切片,
将打发好的奶油放入装好裱花嘴的裱花袋,然后就可以一层一层抹奶油啦。
叠完下面三层后,顶层花做的比较厚实,铺了两层,平铺一层留放石榴籽,然后边缘和内圈又画了层花。
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