美味五色冰皮月饼怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

夏日炎炎，在家里不妨做几道甜点来好好犒劳一下自己。现在叫大家一道爽口的甜点，特别适合夏天吃，做法也特别简单，赶紧学起来。这道五色冰皮月饼，根据名字就知道是五颜六色的，看起来非常有食欲，口感也非常的爽口，甜而不腻，美容养颜，还可以降暑热哦。

主料

糯米粉 ：400
澄粉 ：80
淡奶 ：80
牛奶 ：400

辅料

可可粉 ：50
抹茶粉 ：50

具体步骤

抹茶粉、可可粉、红曲粉，适量

2.分别称量水性材料和粉类，先混合水性材料，再倒入粉类

3.用手动打蛋器搅拌匀，静置半小时。隔水蒸20-30分钟。期间不时用筷子搅拌，蒸的时间视面团多少而定。用筷子戳洞，只要没有液体流出即可。不能蒸过头，否则面团会发黄，冰皮口感也偏硬了

晾至不烫手。分割

5.不同的面团加入不同的粉类。揉匀。揉得越久，面团越有韧性，口感越好

6.按喜好分割面团和馅料。我觉得冰皮的皮不用太薄，按1:1包的

擀平冰皮，包入馅料。封口。用月饼模按压成型。放冰箱冷藏2个小时即可