美味的卤香辣鸭心怎么做又香又好吃
卤香辣鸭这道菜非常受大家的欢迎喔,因为它不仅营养价值高,而且色泽鲜艳,口感纯正,令人食欲大开。美味的鸭心经过葱、姜、蒜、辣椒等调味品的熬煮,食材的味道融合在一起。香气扑鼻,风味独特,味道超级棒。家庭聚会的时候不如来一份,让家人尝尝你的手艺
主料
卤心 :500辅料
姜 :适量葱段 :适量
蒜瓣 :适量
八角 :适量
料酒 :适量
老抽 :适量
味精 :适量
干辣椒 :适量
香叶 :适量
桂皮 :适量
鱼露 :适量
食盐 :适量
老冰糖 :适量
具体步骤
准备好所有食材
鸭心洗净干净,浸泡半小时泡去多余血水
放入盆中加2小勺食盐腌制4小时以上
将生姜葱干辣椒与适量清水等煮开
调入适量料酒和鱼露
加入适量老抽煮开
放入腌好的鸭心加盖大火
煮开后再煮2~3分钟后转小火
炖至10分钟后加几块老冰糖转中火
融化后转大火收汁上色撒入味精关火
成品图
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