蔓越莓奶酪面包圈怎么做又香又好吃
家里孩子很喜欢吃甜甜圈,经常吵着要吃。就试着自己做下蔓越莓奶酪面包圈,没想到做的还很成功(自认为哈)。提前准备好了需要用的材料,因为以前在家考过面包,按照教程做起来发现还是比较容易的,因为在面包里加了一些蔓越莓,所以吃起来带有微微酸甜的口感,孩子们很喜欢吃,感觉还是非常有成就感的。
主料
高筋面粉 :220牛奶 :80
白砂糖 :20
全蛋液 :50
辅料
奶酪 :20酵母 :3
盐 :1
糖 :适量
黄油 :8
具体步骤
1、将牛奶、全蛋液、白砂糖、盐、高筋面粉、酵母按照顺序放入面包机桶里,启动揉面
2、揉到扩展阶段加入黄油继续揉面。
3、揉到能拉出筋膜。
4、将蔓越莓干切碎。
5、加入蔓越莓干继续揉一两分钟,然后盖上保鲜膜,启动发酵程序。
6、发酵至原来的2.5倍大小。
7、取出面团再次揉揉充分排除气体。
8、分成四个剂子,每个剂子擀成长舍状,将奶酪均匀放好按压一下。
9、均匀裹好。
10、两头相连,做成圆圈状。
11、表面刷上全蛋液。
12、二次发酵至原来的2-2.5倍大小时,放入预热好的烤箱中层,上下火,180度,15分钟左右。
13、成品图
一、奶酪放入后一定要和面团按压紧贴,不然会中间发空;二、烤的时间和温度要根据自己烤箱性能来决定。
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