棋子烧饼怎么做又香又好吃
主料
面粉 :300盐 :1
砂糖 :7
酵母 :3
水 :适量
辅料
纯芝麻酱 :40椒盐 :20
芝麻 :适量
植物油 :适量
具体步骤
1. 面粉、盐、砂糖、酵母、水和面团,放温暖处发酵20分钟
2. 纯芝麻酱、椒盐加植物油调成稀糊状
3. 将醒制好的发面擀成薄饼
4. 均匀地抹上芝麻酱、撒上椒盐
5. 顺一边卷起来,边卷变抻
6. 揪成小面剂
7. 包成小球状,用手压扁
8. 用水将小饼刷出白浆蘸上芝麻,按扁
9. 锅上火,将有芝麻的那面冲下,依次摆在锅中,小火烙制,临出锅前,用大火烘一下,即可出锅
厨房小语:还可做出了豆沙、什锦、腊肠、火腿等多种馅心
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