家常排骨莲藕汤怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

莲藕 ：300
排骨 ：1段

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
八角 ：适量
桂皮 ：适量
香叶 ：适量
枸杞 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 买来的排骨(或者脊骨)洗净，温水下锅，水开后撇去血沫。（水中放入几片姜，可以去除排骨的血腥味。）莲藕切块

2. 放入葱姜、八角、桂皮、枸杞、香叶（调料包）。

3. 大火煮，开锅后放入切好的莲藕。开锅后转小火炖煮一个小时。

4. 一个小时后撒入盐（调料包），再盖盖小火炖煮40分钟，关火后利用余温焖10分钟，即可出锅。

烹饪技巧

藕要选择粉藕，这样炖出来口感香浓。