千味醉炸茄合怎么做又香又好吃
主料
长茄子 ：四个肉馅 ：一斤
鸡蛋 ：两个
辅料
面粉 ：少许砂糖 ：少许
盐 ：少许
生抽 ：少许
香醋 ：少许
香葱 ：一小把
香菜 ：一小把
具体步骤
1. 茄子洗净去蒂，切掉头尾
2. 切成这样的圆片，中间不要切断哦
3. 将肉馅、小葱、香菜、一个鸡蛋、少许盐、糖、生抽、香醋混合入碗。顺一个方向搅拌上劲
4. 搅拌完成静置几分钟。继续切茄子去
5. 切好的茄合塞入肉馅，轻轻捏一下
6. 另取一容器，放入少许面粉，一个鸡蛋搅拌成糊状。茄合放入面糊滚两下裹上面粉糊糊，锅中坐油中小火烧至七八成热，开炸
7. 炸至两面金黄即可出锅
要中小火炸
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