美味的海星吐司怎么做又香又好吃
海星吐司制作简单,味道甜美,而且方便携带与食用,所需要的食材主要为高筋面粉、低筋面粉、黄油、鸡蛋、奶粉。高低筋面粉的加入是的这个美食的口感更加松软可口,再加上富含丰富营养的鸡蛋以及奶香四溢的奶粉,经过长时间的处理,吃上一口,回味无穷。
主料
高筋面粉 :160低筋面粉 :40
黄油 :20
白砂糖 :32
全蛋液 :20
辅料
水 :适量奶粉 :适量
可可粉 :适量
盐 :适量
具体步骤
酵母溶于84克水里,加入140高筋面粉
揉成面团即可,盖上保鲜膜
在室温下发酵四倍大
发酵好的中种面团撕成小块放进面包桶内,加入20克蛋液,14克水
加入32克白砂糖和2.5克盐
加入奶粉、高筋面粉20克和低筋面粉40克
将面包桶放入面包机内
选择面包机的自定义程序,第一次搅拌时间15分钟,第一次发酵时间11分钟,第二次搅拌时间20分钟,第三次发酵时间5分钟,第三次搅拌时间为7分钟,第三次发酵时间为50分钟,烘烤时间35分钟。面包机第一次搅拌完成后,揉出比较粗糙的膜
在发酵1结束前1分钟加入切成小块的黄油
第二次搅拌后和出漂亮的手套膜
搅拌后的面团,留200克面团在面包桶内,加入可可液(用3克可可粉加一点点水调成浓稠的液体),继续搅拌7分钟。剩余的面团取出放在盆里,盖上保鲜膜
和好的可可面团取出,面包机暂停,取出搅拌棒。(若可可液还未完全融合进面团中可以手工再揉搓至面团成可可颜色)。可可面团分成1个50克,5个31克。白色面团均分成6个,全部揉圆
将白色面团擀成正方形,可可面团擀长卷起
将可可面团放在白色面团上,卷起,其余面团都是这样操作
将大的可可面团卷放中间。其余的围着放。重新启动面包机进行最后的50分钟发酵工作。发酵完毕后,在表面涂上蛋液(也可以不涂)
烘烤结束立即将面包机桶取出,将面包倒在晾架上晾凉
水量依面粉吸水量而定。为了造型更漂亮,在最后发酵阶段将面包机桶的搅拌棒取出。烘烤时间因面团的大小而定
-
甘露米饭的做法,甘露米饭怎么做
“营养及食用点评(1)就像面条加甘露丝一样,这种吃法旨在减少粮食摄入,增加膳食纤维,从而减少热量摄入,降低食物的血糖生成指数,延长供能时间,降低血糖峰值,减轻胰腺负担,让人体的胰腺尽量处于大马拉小车的负荷状态,降低体内的胰岛素水平,提高人体细胞组织活力和免疫力,延年...
-
番茄牛肉片的做法,番茄牛肉片怎么做
食材明细主料牛肉(适量)鸡蛋(适量)番茄(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)番茄牛肉片的做法步骤1、将牛肉切成厚6毫米、长2厘米的方片,用鸡蛋、水淀粉及盐上浆备用。2、锅内放花生油烧至七成熟,下肉片炸至深黄色捞出。3、锅内留少许底油,下葱末、黄酒、酱油及肉片...
-
花生糯米球的做法,花生糯米球怎么做
“这是我店里的小吃。”食材明细主料糯米(适量)花生粉(适量)黑糯米(适量)辅料糖(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)花生糯米球的做法步骤1、先把糯米和黑糯米放在一起洗好后,放进锅里蒸。2、蒸好米捏成球放进花生粉和糖粘在一起在捏成球。这样就可以吃了。...
-
洋葱胡萝卜炒咸肉的做法,洋葱胡萝卜炒咸肉怎么做
“这个是普通的家常炒肉,猪肉连皮一起炒了,因为皮皮很可爱,厚厚的,吃了美容哦!”食材明细主料猪肉(250克)胡萝卜(半条(约150克))洋葱(半个)辅料红辣椒(一条)姜葱(适量)配料白糖(1茶匙)料酒(1茶匙)鸡粉(半茶匙)微辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)洋葱胡萝卜炒咸肉的做法步骤1、这个是事...