豌豆炒北极虾怎么做又香又好吃

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

豌豆 ：500
北极虾 ：20-30只

辅料

葱 ：10片
盐（腌虾） ：1
盐 ：2
糖 ：2
白胡椒粉 ：1
水淀粉 ：30ml

具体步骤

1. 豌豆拨开用水焯烫好盛出备用，北极虾去皮后调入1克盐略微腌制；

2. 炒锅烧热后，倒入适量油，待6成热后，放入豌豆翻炒1分钟；

3. 再放入虾仁翻炒均匀，调入盐，糖与白胡椒粉等调料继续翻炒片刻；

4. 最后，倒入提前备好的水淀粉，翻炒半分钟即可出锅。

烹饪技巧

多说几句：1、不同于以往的虾仁，这次我是把袋子里剩下的那些北极虾全部用了，北极虾来时就是熟的，所以下锅的时候不需要先放虾，本身已经是熟的了，先放进去会老。2、豌豆是我最喜欢吃的食物，小时候经常缠着妈妈做豌豆给我吃，最爱吃的做法就是和黄瓜丁一起炒，如今每次见到豌豆都有些感怀的小小情节，现在宝宝也喜欢吃这个哈，我很开心！