秘制卤猪蹄凤爪怎么做又香又好吃
主料
猪蹄 :1000凤爪 :适量
辅料
冰糖 :适量花椒 :适量
生抽 :适量
老抽 :适量
卤味包 :适量
干椒 :适量
生姜 :适量
啤酒 :适量
大蒜头 :两三片
葱 :适量
具体步骤
1. 先烧一锅水然后把猪蹄凤爪放进去抄水去血沫
2. 抄完水后把猪蹄凤爪捞出洗净漓水
3. 准备葱,姜,干椒,花椒,蒜头两三片,我忘了放蒜头,后来加进去了
4. 锅里把油烧开根据个人口味加入冰糖几颗
5. 把冰糖炒化
6. 把准备的材料一起倒入爆炒
7. 倒入猪蹄凤爪翻炒
8. 翻炒两三分钟加入生抽,老抽翻炒
9. 由于我是上次做的卤味包汤还在,新做的话把卤味包放在电饭锅里,倒入猪蹄凤爪
10. 加入开水后,再加入一罐啤酒,汤汤水水盖过猪蹄凤爪,现在可以在电饭锅慢慢炖吧
11. 中间看看有没有煮烂只要拿筷子扎一下就行了,然后倒入锅里收汁,卤包不要倒入
12. 卤料包
13. 完成
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