马蹄凤爪炖海螺怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

马蹄凤爪炖海螺是一道养生靓汤，主材海螺肉质细嫩，炖制成汤味道鲜美，配料马蹄对消化不良、高血压患者有很好的治疗效果，凤爪中含有丰富的胶原蛋白，对皮肤具有很好的美白效果。马蹄凤爪炖海螺健康养生又美味，非常值得一试。

主料

马蹄 ：6个
凤爪 ：250g
海螺 ：8个

辅料

香菜 ：适量
白胡椒粉 ：2小勺
盐 ：4小勺
料酒 ：2大勺

具体步骤

1.主料：海螺8个、鸡爪250克、马蹄6个配料：香菜适量调料：盐4小勺、料酒2大勺、白胡椒粉2小勺

2.活海螺砸碎后将肉取出洗净备用

3.马蹄去皮洗净后泡入清水中

4.鸡爪剪去脚指甲从中间剁开备用

5.取砂锅烧水，将鸡脚放入砂锅中，倒入料酒、水开后去除表面的浮沫杂质、转小火盖上砂锅盖炖制半小时

6.半小时后将海螺肉放入砂锅中继续炖制半小时

7.最后将马蹄放入锅中再炖制20分钟

8.加入盐和白胡椒粉进行调味，喝汤时撒入小量香菜末即可食用

烹饪技巧

1、三种食材的成熟度不一样，先将鸡爪炖制软烂，再放入海螺炖制，最后放马蹄炖制；2、海螺也可以蒸熟后取肉再炖制，但鲜味不如生的螺肉美味；3、这道菜中间不需要调味，咸淡口感不好掌握，汤炖的最后10分钟时再调味即可。