自制的卤凤爪怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

凤爪 ：500

辅料

盐 ：适量
卤料 ：1包
油 ：适量
老卤水 ：适量
冰糖 ：适量

具体步骤

1.鸡脚洗洗剪去指甲，用沸水、姜片、料酒煮2分钟去腥

2.另起一锅水烧开，放入老卤水，冰糖，盐，卤料包（可直接在超市买，也可自配，就是大料如八角，茴香，香叶，花椒，干辣椒，桂皮，干姜这些）烧开，放鸡脚煮8分钟，煮好后不忙捞起来，再浸泡20分钟再取出。卤水放凉后可用密封盒装后放冰箱冷冻下次取出继续使用

3.自家卤品卫生美味，真的很实在

烹饪技巧

卤水可是越卤越香，一定要保存好，冷冻不是冷藏。