自制老醋凤爪怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

老醋凤爪可以说是一道凉菜，深受小朋友及大人的喜爱，原因是大人们可以那它作为下酒菜，小朋友们可以把它当做一道美味的小吃，老醋凤爪最关键的一个步骤就是必须要侵泡一段时间才可以吃，这样才更入味，喜欢吃甜味的亲们不妨在里面加点白砂糖，这样更合胃口哈。

主料

凤爪 ：2.5斤

辅料

料酒 ：适量
老醋 ：500ml
白糖 ：适量
耗油 ：适量
盐 ：适量
姜片 ：三片

具体步骤

1.买回的凤爪在清水中浸泡半小时除去血水后冷水下锅煮六分钟，可以少放点料酒，三片姜片，都是为了去腥。

2.捞出放入凉水中，换两次水。

3.冲洗干净后用剪子剪成两半

4.倒入老陈醋和凉开水，大约比例1:1，一般食醋的话醋的量要多一些

5.因为喜欢吃酸，又放了点白醋，然后放适量盐、耗油、白糖，搅拌至材料完全混合

6.将凤爪泡进去就可以啦！冰箱冷藏大约20小时就可以享受美味啦！