记忆中的油渣包子怎么做又香又好吃

准备时间:60分钟　　　　烹饪时间:30分钟

记得小的时候条件不像现在这么好，不像现在随时想吃肉就有肉吃，那个时候得等过年杀猪了才会有肉吃，而且吃的话也是很节约的。那个时候妈妈把猪油熬出来了之后油渣也是不会浪费的，可以拿来做菜或者做包子，其实油渣包子很好吃噢。

主料

酸菜 ：适量
油渣 ：适量

辅料

十三香 ：适量
葱 ：适量
味精 ：适量
姜 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1.酸菜

2.油渣

3.葱，姜

4.葱姜切碎

5.豆渣切碎

6.油渣，葱姜，酱油，十三香，食用油放入酸菜碗里。

7.拌好

8.面粉

9.泡打粉，酵母

10.酵母用温水化开，

11.倒入泡打粉，酵母

12.加适量水。

13.和成面团，发酵3到4个小时

14.发好的面揉好

15.切成大小均匀面团

16.扞好皮

17.捏成包子

18.包好醒10分钟

19.水烧开放入包子，蒸15分钟，

20.完成

烹饪技巧

1、包好醒一会，蒸好以后闷几分钟，蒸出来的包子会更好。