#特色美食#玛格丽特饼干怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

黄油 ：50

辅料

熟蛋黄 ：1个
低筋面粉 ：50
糖粉 ：50
玉米淀粉 ：50

具体步骤

1.准备好相关的材料

2.黄油软化到像牙膏状，分三次加入糖粉打发。打至黄油颜色变浅，变蓬松。

3.将蛋黄煮熟，捻碎。

4.将蛋黄入入筛网中，用勺子将蛋黄网中弄成茸。然后与黄油充分拌匀。

5.将低粉与玉米淀粉筛入黄油中，然后手套上保鲜袋，用手抓匀，成团。

6.成团后，再慢慢的压扁，放进冰箱冷藏室冷藏30分钟到1小时。

7.将面团取出来，稍稍加温3分钟。

8.把面团按6-7克揉成小球，放在不粘烤盘上，然后用手指在小球中垂直按下去，使小球周围出现裂痕。由于我冰的时间不够，所以按下去的时候裂痕不明显。

9.烤箱预热170度，15分钟。

烹饪技巧

1、一般做饼干都用生鸡蛋，但这款饼干用的是熟饼干，大家一定要看清楚。2、煮鸡蛋的时候整个煮比较好，而且要煮熟一点，一般10分钟左右吧，这样才比较容易碾压成茸。3、如果喜欢吃果仁也可以添加果仁，一般10g左右。4、关于按压花纹，听前辈说一定要用垂直90度的力度按下去才好看。我做的还不到家啊，还要继续努力。