美味的土豆香菇红烧肉,怎么做又香又好吃
土豆香菇红烧肉 可以说是一盘大菜了,它准备的时间不多,就是烹饪的时候需要花点功夫了,平常家里只有几个人的时候都吃的很随意很简单,但是一到节日或者有客人要来的时候,我们都点名要吃土豆香菇红烧肉 ,如果你也喜欢的话,就和我一起来做吧。
主料
五花肉 :500土豆 :1个
香菇 :10个
辅料
花椒 :少许葱 :少许
白糖 :少许
八角 :少许
姜 :少许
具体步骤
猪肉冷水下锅,猪皮朝下,放入适量花椒煮至开锅。
开锅后取出肉清洗干净,放入冷水中降温。
土豆切滚刀块
香菇切块,葱切段,姜切片。
到入少量油,八成热时放入花椒八角爆香,放入切成块的肉。放入糖,酱油,等到有股焦糖味时加入土豆,香菇,葱和姜。
翻炒至土豆断生倒入水,水要刚刚没过肉。大火烧开,小火慢煮。
等到汤汁收干就大功告成。
冷水煮的时候一定要猪皮朝下。有条件的可以在下锅之前用柴火烧一下肉,那样更香。
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