葡萄干炼奶吐司的做法 中种法葡萄干炼奶吐司 葡萄干炼奶吐司怎么做
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
葡萄干炼奶吐司的做法步骤
1、中种面团材料
2、中种材料中,取一半牛奶加酵母隔水加温使酵母融化,按牛奶、面包粉、牛奶酵母水的顺序放入面包机桶内,选择和面程序,5分钟后面团成形,调整到发酵程序,1小时15分钟后面团发至3倍大。
3、主面团材料
4、将主面团材料按牛奶、炼奶、蛋液、盐、糖、面包粉、中种撕块,放入面包机桶内卸下。
5、选择和面程序25分钟后选择迪艾法,设置为:浅烧色、750克重量、果料(果料盒内装上果料)、第一次发面20分钟、第一次发酵40分钟、第二次发面5分钟、第二次发酵50分钟、烘烤45分钟。1)剩2:30分时,加入黄油。2)剩2:25分时,果料自动撒入。
6、一发后的面团
7、第一次发面后,我把面团拿出整了下形,面包机桶内的搅拌刀卸下。
8、二发后图片
9、迪艾程序结束后,又在面包机内保温了10分钟,成品出炉
10、拉丝的效果
11、组织很柔软
12、此款面包我用的是东菱T13面包机制作。
-
水煮毛豆的做法 凉菜-水煮毛豆 水煮毛豆怎么做
食材明细主料毛豆(一斤)干朝天椒(适量)花椒(适量)八角(适量)盐(适量)茴香(适量)丁香(适量)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)水煮毛豆的做法步骤1、买回来的毛豆要仔细清洗,至少4-5遍,先洗掉泥土后洗掉浮毛。2、用剪刀剪掉毛豆2头(也可以不剪),不过剪了好入味。3、(香料可以放到包...
-
酸甜汁鱼块的做法,酸甜汁鱼块怎么做
“美国的鱼都是冰冻鱼,蒸是不可能的,炸也炸过几次,这次决定与蔬菜共舞,这样吃起来不单调,而且颜色丰富,勾人食欲。”食材明细主料鱼块(适量)墨西哥甜椒(适量)苏梅酱(适量)酸甜(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)酸甜汁鱼块的做法步骤1、将鱼块用白胡椒面、盐、酒和生粉腌制,再蘸...
-
五花肉冻豆腐汤的做法 五花肉,冻豆腐汤 五花肉冻豆腐汤怎么做
食材明细主料五花肉(适量)冻豆腐(适量)辅料泡发木耳(适量)泡发香菇(一朵)姜片(适量)高汤(适量(或清水))咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)五花肉冻豆腐汤的做法步骤1、五花肉处理干净切片,冻豆腐切块,木耳洗净。2、锅里放高汤煮沸,放五花肉和香菇下去再次煮沸。<这个煮沸很快了>3...
-
炸酱面的做法 家乡味道的炸酱面 炸酱面怎么做
“煮好的面条过凉水备用,撒上蒜米,黄瓜,小番茄,吃的时候拌酱即可,简单又好吃~”食材明细主料面条(适量)辅料豆瓣酱(适量)黄瓜(适量)小番茄(适量)鸡蛋(适量)酱香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)炸酱面的做法步骤1、准备的材料:豆瓣酱,黄瓜擦丝,小番茄,鸡蛋。2、锅内倒入油。3、油热后...