美味的紫荆酥怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

美味的紫荆酥，做法不仅简单，而且营养丰富，口感酥松软绵，是一道深受人们喜爱的面试制品，其主要是由紫薯搭配其他食材经过高温烤制而成。经过烤制的紫荆酥，不仅色泽金黄诱人，香气四溢，薄薄的外皮，饱满的内陷，是一种味蕾上的美妙体验。

主料

水油皮猪油 ：50
水油皮糖粉 ：10
水油皮水 ：60
油酥中筋面粉 ：120
紫薯馅料 ：500
水油皮中筋面粉 ：150
油酥猪油 ：60

辅料

红色食用色素 ：0.5g

具体步骤

1.水油皮材料混合放入面包机揉出膜。

2.油酥材料混合揉成团。

3.分别分成16份，搓球。

4.水油皮压扁，包入一个油酥收口搓圆。

5.依次搓好，铺上保鲜膜松弛15分钟。

6.取一块擀长。

7.翻面从上到下卷起。

8.依次全部卷好，铺上保鲜膜松弛15分钟。

9.取一个松弛好的卷擀长。

10.从上到下再次卷起。

11.取一块面团从中间捏一下对折。

12.压扁擀圆。

13.紫薯馅分成30g一个搓成球。

14.擀圆的皮包入香芋馅收口搓圆。

15.擀成薄饼。

16.用剪刀剪成均匀的六份，在每一份上用刀划上两口子。

17.把每份的角都捏在一起做成花瓣的样子。

18.用筷子沾红色食用色素点几个圆点点缀一下。

19.烤箱预热150度，下层烤20分钟，注意随时观察不要上色。

20.取出彻底放凉。

21.酥的掉渣，很漂亮的一款小点心，适合老人孩子。

烹饪技巧

白皮酥最好不要烤上色，原色最好看，所以一定要远离上火，温度也不能太高，一旦上色就失去了本来的感觉。