美味的紫荆花酥怎么做又香又好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:39分钟

教大家做的是美味的小甜品紫荆花酥，紫荆花酥是非常的好吃的小食品，而且做法简单，是一种老少都适合吃的东西，所以我们一起做吧，超级的好吃的哟，吃起来 酥酥脆脆的，很适合我们聊天啊，看电视的时候吃，吃起来会很开心，而且干净卫生。

主料

水油皮 ：适量
中筋面粉 ：80
猪油 ：30
细砂糖 ：5
水 ：40ml

辅料

红豆沙 ：180

具体步骤

先做水油皮:将水油皮材料分次加入清水揉至面团光滑有弹性，能揉出膜最好，揉出膜擀酥皮不容易破。揉好面后盖保鲜膜醒30分钟

趁水油皮松弛的时候，做油酥面团。将油酥材料混合均匀，依旧盖好保鲜膜注意保湿，放一边待用

把豆沙馅分成15等份，盖保鲜膜备用

水油皮和油酥松弛好后，将它们各分成15等份。盖紧保鲜膜

取一份水油皮按扁，把一份油酥的小球放上，一点点推，让水油皮完全包住油酥，最后收口要收紧

收口向下，压扁，用擀面杖轻轻的擀成椭圆形(不要太大力)

从下往上卷起，你会得到圆柱形

然后把我圆柱形用手压扁，用擀面杖擀成长条形

再卷起来，得到图中的样子

把所有都做好了，盖保鲜膜松弛20分钟

松弛好后，取一份面团，如图将拇指放在面团中心点，然后将两端的小圈圈向中间折

得到图中的样子。这一步是为了把圈圈藏起来，后面不容易漏酥而且美观

然后压扁，可以看到小圈圈还依稀可见

取一粒豆沙放到面片上包起来，收紧口，收口向下，压扁成大圆形

用刮刀压出3道交叉直线，平均分成6份

用剪刀按印子剪出6片花瓣，之后用锋利的小刀在每片花瓣上划出2道印作为装饰(划破表层面皮即可)

用拇指食指捏住花瓣尾端，捏出一个小尖角，6个花瓣全部捏完

都做好后摆入烤盘，在花瓣中心点上蛋液，然后沾上黑芝麻作为花心

放入预热好的烤箱。160度烤20～25分钟。这方子是白皮点心，如果想要得到白白净净的酥皮就要离上火远点，太近了容易上色，适当的时候加盖锡纸