特制豆沙山药饼怎么做又香又好吃
豆沙山药饼这是一款味道很棒的美食,甜而不腻的豆沙加上香糯可口的山药,制作成饼,香甜可口,口感一流,很受大众的喜爱,而且山药富含有益人体健康的微量元素。制作流程简单的同时,最重要的的美味又健康。朋友们心动了吧,赶紧收藏起来自己亲手试试吧。
主料
山药 :250辅料
油 :适量绿豆沙 :80
黑芝麻 :适量
糯米粉 :40
具体步骤
1.山药洗干净放入蒸锅里蒸熟。(可以用竹签试一下,如果竹签能轻松戳进去山药就蒸熟了)
2.把蒸熟的山药剥去外皮,用匙子压烂成山药泥。
3.根据山药的含水量一点一点放入适量的糯米粉。
4.和成软硬合适的面团。
5.把绿豆沙分成20克一份。
6.把山药面团分成4份。
7.取一块山药面团按扁,放入绿豆沙包起来。
8.把包好的面团按压成饼状,表面裹上一层黑芝麻。
9.煎锅放少许油,放入豆沙山药饼煎熟。
10.一面煎熟煎黄后翻过来煎另一面。两面都煎熟煎黄后即可食用。
1、山药连皮蒸可以减少山药的含水量,而且营养素不会流失。糯米粉的用量根据山药的含水量放入。
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