自制抹茶豆沙桃山月饼怎么做又香又好吃
在中秋节吃月饼已经是我们的传统了,而且月饼的种类是越来越多了,我非常喜欢自己做月饼,因为看着别人吃着自己做的月饼非常的有成就感,而且自己可以做自己喜欢的口味,我最喜欢的就是抹茶豆沙桃山月饼,抹茶加上豆沙味道相当棒呢
主料
抹茶味日式桃山皮 :200辅料
豆沙馅 :200具体步骤
1.将豆沙馅取出
2.用双手揉捏一会儿
3.分割成8份,每份约25g重,分别搓成圆球状备用
4.取一份抹茶味桃山皮
5.同样用双手揉捏一会儿
6.也分成每份25g重之后搓圆
7.取一个抹茶皮用拇指在中央按压出坑状
8.放入一个豆沙馅
9.将皮慢慢向上搓,使其均匀的包住馅料
10.直至最后包好并封口
11.依次将所有皮、馅都包好
12.摆放入烤盘后,将模具套在包好的饼坯外侧,向下按压出花型
13.依次将所有饼坯都按压出花型
14.表面薄薄的喷一层水
15.送入预热好的烤箱中层,160度烘烤约12分钟
16.出炉晾凉密封保存即可
1.桃山皮和所用馅料都是买的现成的,所以做起来很简单;2.这里我用的是50g月饼模,皮馅按照1:1来做的,所以分割材料的时候皮和馅的重量都是25g/个;
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