酥软嫩酵面千层肉饼怎么做又香又好吃
嫩酵面千层肉饼味道鲜美酥软,让人爱不释手呢。小时候奶奶经常给我们做这道美食,满满的都是儿时的回忆。这道美食制作方法简单易学,一般的人群都会做。自己做的既干净还卫生,小孩子吃也不怕,还有营养,是非常不错的选择,心动不如行动哦。
主料
五花肉 :500面粉 :600
洋葱 :400
鸡蛋 :1个
辅料
油盐 :适量葱 :适量
糖 :适量
料酒 :适量
胡椒粉 :适量
耗油 :适量
具体步骤
瘦肉馅内加入白胡椒粉、蛋清、料酒、熟黄酱、蚝油、生抽、生粉,顺一个方向搅打上劲后,再放些麻油,置放10分钟。
临做前把洋葱切成沫拌匀即可。600克的面粉放了5克的酵母。放置20分钟就可以做了,不要等全发。
案板上不要撒面,抹点油。把面团一分为二,擀成稍薄的方形。留一个角不要放馅,其他的地方铺上肉馅再洒上一层葱花。
按顺序叠过来,最后的一片要大些,才能完全包住不会漏馅。包好静置10分钟,用面棍轻轻擀平
电饼铛上下火煎20分钟。还有一个方法,就是擀成圆片,同样留一块空白。把空白的地方折上去。
再按顺序折过来。最后封口。电饼铛上下火煎20分钟。
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