正宗香酥千层饼怎么做又香又好吃
主料
面粉 :250油 :13
辅料
五香粉 :适量花椒粉 :适量
小茴香 :适量
盐 :适量
具体步骤
面粉中分次加入清水,拌至无干粉后倒入食用油再次拌匀
用手搓揉至光滑的面团,盖上湿布松驰30分钟
香料、葱花、白芝麻备用
香料碗中加入食盐,然后把烧至冒青烟的热油倒入
然后拌匀调成花椒油
松驰后的面团按家中的大小锅来分团,把面团擀开并划上个刀口,扫上花椒油
卷起来
收口。捏紧
坚起来,尖角在上面,往下压
压成饼状
表面再扫一层油,洒上白芝麻
中小火,放入锅中煎制
适时加入盖焖煎一下至熟透即可
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